凉拌皮蛋调料汁

皮蛋拌豆腐是一道传统的中式小凉菜，属于家常菜系，口感清爽，营养丰富。下面将为您介绍皮蛋和豆腐的营养价值，以及如何制作这道美味的菜肴。

皮蛋的营养价值：

皮蛋是一种腌制食品，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。其中的维生素B2和维生素E对人体健康有益。但由于其蛋白含有硫化氢类物质，不宜多食，尤其肝肾功能不好的人要慎食。

豆腐的营养价值：

豆腐是一种营养丰富的大豆制品，富含植物蛋白质、微量元素和多种维生素。豆腐易消化，含有丰富的卵磷脂，有助于调节血脂，降低胆固醇。适宜 广大人群食用，尤其适合素食者。

皮蛋拌豆腐的制作方法：

小贴士：

1. 皮蛋拌豆腐食材简单，制作方便，是一道适合夏季消暑的凉菜。

2. 皮蛋的味道较咸，如果不喜欢咸味可以适量减少皮蛋的用量。

3. 豆腐易吸收其他食材的味道，搭配时可以根据个人口味加入适量的调味料。

希望您尝试制作皮蛋拌豆腐，享受这道传统美食带来的美味和营养！