正宗猪肚鸡的做法

猪肚鸡是一道广东传统名菜，其味道清香鲜美，深受人们喜爱。以下是猪肚鸡的制作方法：

原料：

• 主料：鸡、猪肚
• 辅料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油
• 调料：清水

制作步骤：

步骤一：准备食材

1. 鸡和猪肚分别洗净，切块备用。

2. 姜切片，葱切段备用。

步骤二：处理猪肚

1. 将猪肚放入沸水中焯水，捞出后用盐擦洗干净，切片备用。

步骤三：烹饪

1. 热锅凉油，放入姜片爆香。

2. 将鸡块放入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量料酒，再放入猪肚煸炒均匀。

4. 加入清水没过食材，大火烧开后转小火，炖煮约2小时，至鸡肉烂熟。

5. 接着加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，煮约10分钟，让汤汁收浓即可出锅。

步骤四：上菜

将煮好的猪肚鸡盛入碗中，撒上葱花即可享用。

制作完成后，您可以品尝到鲜嫩的鸡肉和猪肚的美味，香气四溢，回味无穷。

希望这个制作方法能帮助到您，祝您做菜成功，美味可口！