丁桂鱼的做法

丁桂鱼是一道美味的中华菜肴，烹饪起来口感鲜美，风味独特。以下是制作丁桂鱼的常规做法：

• 新鲜桂鱼一尾，去鳞去腮，去内脏，去头尾，洗净切块，加一些盐和料酒腌渍，备用。
• 姜、葱、蒜适量，切成末。
• 新鲜的青椒、红椒适量，切块备用。

• 生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉适量。
• 食用油适量。

1. 将腌渍好的桂鱼块用淀粉均匀裹上。

2. 锅中放油烧热，将裹好淀粉的桂鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出。

3. 锅中重新加油，放入姜、蒜末爆香，然后放入青椒、红椒块炒熟。

4. 倒入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精炒匀成汁。

5. 最后将炸好的桂鱼块放入锅中，迅速翻炒均匀，使汁水均匀沾染在桂鱼块上即可。

这样一道口味鲜美、色香俱全的丁桂鱼就做好了。

欢迎尝试制作，祝您成功！