家常糖醋鱼的做法

家常糖醋鱼是一道口味鲜美、色香味俱全的传统美食。下面是糖醋鱼的详细做法：

• 草鱼一条
• 青红椒各适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒、酱油、食醋、白糖、盐适量
• 淀粉适量
• 葱花、姜末、蒜末少许
• 香菜适量

步骤一：处理鱼

1. 草鱼去内脏洗净，去鳞去头，斜刀片成块，切适中大小的块备用。

步骤二：腌制鱼块

1. 将鱼块放在盆中，用料酒、盐和生粉腌制10分钟左右。

步骤三：炸鱼块

1. 开火，锅中放适量食用油，烧至七成热，将腌制好的鱼块下锅炸至表面金黄，捞出沥油备用。

步骤四：炒制调料

1. 炒锅放适量底油，放入葱姜蒜末炒至香。

步骤五：糖醋鱼成品

1. 放入青红椒爆炒均匀，倒入事先调好的糖醋汁，再放入炸好的鱼块翻炒均匀，最后淋上葱花和香菜，即可出锅。

以上就是家常糖醋鱼的制作方法，希望你做出来的糖醋鱼美味可口！