小酥肉是一道地道的中国菜肴,口感酥脆,香气四溢,深受人们喜爱。以下是制作小酥肉的步骤:

材料:

  • 瘦肉:500克
  • 淀粉:50克
  • 酱油:15克
  • 料酒:15克
  • 盐:3克
  • 白糖:20克
  • 鸡蛋:1个
  • 生姜、葱、大蒜:适量
  • 食用油:250克

步骤:

  • 将肉切成小块,用刀背拍松。
  • 加入葱姜蒜末,酱油、料酒、盐、白糖腌制15分钟。
  • 打散鸡蛋,加入淀粉搅拌均匀,放入腌制好的肉块中抓匀。
  • 锅中倒入适量的食用油,油温烧至七成热时,将肉块逐个下锅炸至金黄酥脆捞出沥油。
  • 锅中留底油,爆香生姜葱末,炸好的肉块倒入快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
  • 这样,美味的小酥肉就做好了,可以根据个人口味适量添加一些辅料,如花椒粉、胡椒粉等提味。希望你能成功制作出美味的小酥肉!

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    择优

    这家伙太懒。。。

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