西芹百合的做法是什么?

美味清爽：西芹百合凉拌

西芹百合凉拌是一道清爽可口的凉菜，口感爽脆，营养丰富。下面是制作西芹百合凉拌的简单做法：

材料：

西芹：2根

百合：适量

胡萝卜：1根

青葱：适量

香菜：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

醋：适量

生抽：适量

白糖：适量

蒜末：适量

辣椒油：适量（可选）

做法：

1. 将西芹去皮，洗净后切成丝状。将百合撕成小块，胡萝卜切成丝状，青葱和香菜切碎备用。

2. 锅中放水烧开，将西芹丝焯水后捞出，放入冷水中过凉，沥干备用。

3. 另起锅，倒入适量的食用油，放入蒜末爆香，加入适量的醋、生抽、白糖、盐和鸡精，烧开后关火，制成调味汁。

4. 将焯好水的西芹丝、百合、胡萝卜丝、青葱碎和香菜碎放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。

5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油提鲜，再次拌匀即可。

小贴士：

如果喜欢口感更加爽脆，可将西芹丝和胡萝卜丝放入冰水中泡一段时间，然后捞出沥干备用。

百合可以提前泡发，这样口感更加嫩滑。

如果喜欢酸甜口味，可以适量增加醋和白糖的用量。

这道西芹百合凉拌色香味俱佳，清爽可口，适合夏季食用。快来试试吧！