抚顺美食有什么

抚顺作为中国辽宁省的一个重要城市，有着悠久的历史和丰富的文化，当然也有其独特的传统美食文化。下面就为大家介绍一些抚顺传统美食。

1. 烤乳扇：烤乳扇是抚顺的传统名吃之一，表面金黄酥脆，口感鲜嫩，外带细小的焦香。其制作过程是将牛奶煮沸后凉却，入蛋液中拌匀，筛成细胞，倒入铁板中，上下火加热至牛奶液挥去成分，留下细酥，配以鲜奶油，加入烤肉串上炭火上烤制而成，带着丝丝的焦香味，是抚顺市民最爱的小吃之一。

2. 狗肉汤：狗肉汤也是抚顺的传统名吃之一。狗肉汤由选用上等土狗肉、兔肉、鸡肉等，熬成一锅蒸腾的浓汁，再加入姜片、酱油、黄酒等料，最后配以淀粉糊和蛋花等烹制而成。狗肉汤不仅味道鲜美，具有温中祛寒、健脾和胃的食疗效果，所以在冷天吃上一碗狗肉汤不仅能御寒保暖，还有助于养生保健。

3. 老字号抚顺大肉：抚顺大肉是一道传统的抚顺名菜，做法十分简单，将豆腐干切片，与猪五花肉一并用酱油、姜片烤炙而成，此菜烤至颜色金红，脆嫩可口，肥而不腻，香气四溢。抚顺大肉作为抚顺的老字号，至今在当地饮食文化中仍然很受欢迎，是一道不容错过的美食。

4. 青花面：青花面是“吃差”的一道独特的面食，其名称源于面条的颜色带有青色。制作过程是用高粱米、小麦面、玉米面、绿豆面等材料一起捣碎，和水和成面团，再将面团搓成长条，再经12小时的蒸制，最后在用沸水浸泡泡面，青花面也因为呈绿色而叫做“叼和”，是抚顺的一道传统美食。

除此之外，抚顺还有许多传统美食，如烧卖、糍粑、炸糕等等，每道美食都蕴含着抚顺的历史与文化。所以，来到抚顺一定要尝尝当地的传统美食，品尝其中的文化底蕴和魅力。