北京西单美食：炸酱面

炸酱面是北京地区非常有名的一道传统美食，也是西单地区的特色小吃之一。下面我将为您介绍如何制作地道的北京西单炸酱面：

原料：

• 面条：新鲜的挂面或者刀削面
• 炸酱：豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、葱花
• 配菜：黄瓜丝、豆芽、炒肉末
• 调料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒

做法：

小贴士：

1. 炸酱的炒制是关键，要保持中小火，避免炒糊。
2. 可根据个人口味调整炸酱的甜咸程度。
3. 配菜可以根据喜好增减，也可以加入煮鸡蛋或者豆腐。

希望您能成功制作出地道的北京西单炸酱面，享受美食的乐趣！