如何烹饪美味的红烧鸡翅？

俞品美食 2024-05-30 741 0

红烧鸡翅是一道美味又受欢迎的家常菜肴，下面我将为您介绍如何烹饪出香脆可口的红烧鸡翅：

食材准备：

新鲜鸡翅中：500克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白砂糖：2汤匙

葱姜蒜：适量

香料（八角、桂皮、干辣椒）：适量

清水：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

鸡翅处理：将鸡翅中洗净沥干水分备用，用刀在鸡翅两面各划上几刀，这样更容易入味。

炒制香料：将锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和香料，让香味充分释放。

煸炒鸡翅：将鸡翅放入锅中，翻炒至微黄色，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖调味，炒匀。

加水焖煮：倒入清水没过鸡翅，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右，让鸡翅入味变得鲜嫩。

收汁上色：收汁过程中要不停翻炒，让汁水均匀裹在鸡翅上，等到汁水变粘稠，颜色变红，即可关火装盘。

出锅装盘：最后撒上适量葱花点缀即可。

烹饪出来的红烧鸡翅肉质鲜嫩多汁，口感香脆，香气扑鼻，回味无穷。希望您尝试并享受这道美味佳肴！

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