同安糕点

同安，位于福建厦门的一个历史悠久的地区，以美食而闻名。发糕是同安的一道传统美食，口感绵密软糯，香甜可口，备受当地居民和游客喜爱。下面将介绍发糕的传统制作方法，让我们一起来探寻同安美食的魅力。

材料：

• 糯米粉：500克
• 酵母粉：少许
• 水：适量
• 红糖：适量
• 椰丝：适量

制作步骤：

1. 准备工作

将糯米粉放入容器中，用少许酵母粉和水搅拌均匀，醒发备用。

2. 制作发糕

将醒发好的糯米粉倒入蒸盘中，放入蒸锅中大火蒸熟。

3. 加入红糖

将蒸熟的糯米粉取出，待稍凉后，撒上适量红糖，再次放入蒸锅蒸至红糖融化。

4. 装饰

取出蒸好的发糕，撒上椰丝作为装饰，增添口感和美观。

品尝方法：

将制作好的发糕切成小块，放入口中，香甜软糯的口感会让您回味无穷。椰丝的清香与红糖的甜味相互融合，令人回味无穷。

温馨提示：

1. 制作发糕时，可以根据个人口味增减红糖的用量。

2. 发糕制作过程中要注意火候掌握，避免蒸糕过干或过糊。

3. 可根据喜好添加坚果、蜜枣等材料，增加口感和营养价值。

通过传统的发糕制作方法，我们不仅可以品尝到美味的同安美食，更能感受到当地独特的风土人情。欢迎您尝试制作这道美味的发糕，体验不同文化带来的美食乐趣。