自制酱黄瓜的家常做法

自制酱黄瓜确实是一种美味的小吃，尤其在夏天，清爽可口，回味无穷。如果你想要自己动手制作，可以尝试以下简单的做法：

酱黄瓜的制作步骤：

材料：

黄瓜：4条

盐：适量

白醋：100ml

糖：50g

酱油：50ml

辣椒粉：适量

大蒜：2瓣

生姜：适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去掉两端，切成稍厚的薄片。

2. 在黄瓜片上均匀地撒上一些盐，腌制15分钟，使其出水变软。

3. 把腌制好的黄瓜片挤一挤水分，使其更爽脆。

4. 准备一个容器，加入白醋、糖、酱油、辣椒粉、切好的大蒜和生姜，搅拌均匀。

5. 将腌制好的黄瓜片放入容器中，确保每一片都能被调料浸泡。

6. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制至少2小时，让黄瓜充分吸收调料的味道。

温馨提示：

可以根据个人口味调整盐、糖、辣椒粉和酱油的用量。

腌制时间越长，黄瓜的味道会越浓郁。

切记使用干净的容器和工具，确保食品卫生安全。

这样，一道美味的自制酱黄瓜就完成啦！享用时可以单独食用，也可以作为凉菜搭配其他菜肴。希望你喜欢这个做法！