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油炸自制美食小吃：健康与注意事项

油炸自制美食小吃是许多人喜爱的美食，但在享受美味的我们也需要关注健康和安全方面的问题。 食材选择选择新鲜的食材非常重要，新鲜的食材不仅口感更好，也更健康。对于需要裹粉再油炸的食材，可以选择全麦面粉或者杏仁粉来代替白面粉，这样可以减少精制碳水化合物的摄入。 油的选择在油炸食品时，选择合适的油也是至关重要的。高烟点的油更适合油炸食品，比如花生油、葵花籽油和玉米油。注意多种油交替使用，可以减少某种油中潜在的有害物质的摄入。 油温控制油的温度对油炸食品的口感和健康影响极大。温度过低会导致食物吸油过多，温度过高则会导致食物外...