猪肚鸡的做法知乎

正宗猪肚鸡的做法

猪肚鸡是一道广东传统名菜，其味道清香鲜美，深受人们喜爱。以下是猪肚鸡的制作方法： 原料： 主料：鸡、猪肚 辅料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油 调料：清水 制作步骤：步骤一：准备食材1. 鸡和猪肚分别洗净，切块备用。2. 姜切片，葱切段备用。步骤二：处理猪肚1. 将猪肚放入沸水中焯水，捞出后用盐擦洗干净，切片备用。步骤三：烹饪1. 热锅凉油，放入姜片爆香。2. 将鸡块放入锅中煸炒至变色。3. 加入适量料酒，再放入猪肚煸炒均匀。4. 加入清水没过食材，大火烧开后转小火，炖煮约2小时，至鸡肉烂熟。5. 接着...