如何炖排骨不柴的妙招

如何炖排骨不柴的妙招

炖排骨是一道美味营养的家常菜，可以搭配不同的配料和调料，做出口感鲜美、肉质鲜嫩的菜肴。以下是炖排骨的步骤： 准备食材首先准备好新鲜的排骨，最好选用带有一定脂肪的肉质鲜嫩的部位。你还需要一些配料如姜、葱、大蒜、香叶等，以及调味料如盐、生抽、料酒、胡椒粉等。 腌制将排骨洗净，沥干水分，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和腌制20分钟，入味。 煸炒将腌制好的排骨放入炒锅中，用大火煸炒至两面金黄，使排骨外表焦香。 炖煮将煸炒好的排骨放入炖锅中，加入切好的姜片、葱段、大蒜和香叶，倒入适量清水没过排骨，盖上锅盖用中小火炖煮40分钟至排...